用最简单的食材做最美味的食物

食之如新

可藏至春

皮肤稍浓

秋熟色黄如金

南瓜，作为一个爱薯类的我，一直都非常喜欢，而且它的热量比起其他的薯类要低很多，是减脂期非常好的主食选择，那么南瓜都有哪些既好吃又健康的制作方法呢，我们一起来看看吧！

南瓜

之贝果

全麦南瓜贝果

贝果，是我非常喜欢的一种面包，少油少糖，发酵时间短，它最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

南瓜贝果，有点韧性的外皮包裹着柔软的内心，洋溢着面粉和南瓜的香气，黄灿灿的颜色，很有这立秋后的味道。

食材

全麦面粉

克

高筋面粉

克

水

克

盐

2克

熟南瓜泥

70克

黄油

5克

=步骤=

?将所有的食材除黄油外混合揉成光滑的面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段，分成六份，盖上保鲜膜醒发十分钟。

?整形成贝果小圈圈放在油纸上在湿润温暖的环境中发酵半小时

?烤箱预热度，这时候煮糖水（糖40克，水1升）水开后转小火，把贝果放进糖水里煮，每一面煮30秒就捞出来，煮好马上放入烤箱烤制，不然容易回缩。

?入烤箱度烤20分钟，表面上色就可以出炉啦

小贴士：

＊根据南瓜泥的甜度和自己的嗜甜程度选择性放糖；

＊从健康角度考虑，全麦粉加的比较多，不喜欢麦麸口感的，可以降低全麦的比例

＊根据南瓜泥的水分含量，增减水量

贝果的各种吃法

夹心贝果

可以在擀开面团时，加入一些馅料，比如香蕉泥、南瓜乳酪、紫薯蔓越莓、葡萄干椰蓉等等，风味更佳

贝果三明治

贝果还可以平切开，里面抹上奶酪，或者夹培根、生菜、西红柿、芝士做成三明治

南瓜燕麦松饼

松饼也是早餐很好的选择，传统的松饼多用精细面粉，添加泡打粉和大量的糖，不利于健康，而用南瓜、香蕉和燕麦也可以做出好吃的松饼哟

南瓜

之松饼

食材

南瓜

克

牛奶

克

嫩豆腐

55克

即食燕麦

克

做法步骤：

将南瓜和豆腐一起蒸熟放凉

2

与其他食材混合，放入料理机打成糊状

3

不粘锅烧热后转小火，舀一勺面糊，煎到表面有一些小气泡可以翻面，再煎1分钟后可以出锅啦

此方内容来自微博博主一个肥腾子

小贴士：

＊可以将南瓜泥替换成香蕉泥，还可以加入抹茶粉、可可粉制作成多种口味；

＊煎松饼的时候一定要有耐心，全程小火，不能急着翻面，一定要用不粘锅

＊因为用的是燕麦，口感上不如面粉细腻，有一点颗粒感，我个人挺喜欢的，接受不了的就改成面粉吧

南瓜

之布丁

低脂天然南瓜布丁

布丁也是夏日非常受欢迎的甜点之一，传统布丁加入了很多的糖和淡奶油，还有明胶，小小的一个热量就很惊人。南瓜布丁食材天然，既能满足口腹之欲，吃起来又没有负担，还是很好的宝宝辅食的选择哟

食材

南瓜

克

牛奶

90克

鸡蛋

1个

蜂蜜

适量

做法步骤：

将南瓜蒸熟后与其他食材混合放入料理机打成糊状，越细腻越好

2

将面糊过筛，去除表面泡沫，布丁口感更细腻

3

在烤盘中注入热水，模具放入烤盘，用水浴法度烤制40min，具体根据模具大小增减烤制时间

4

放凉后放入冰箱冷藏6小时之后就可以开吃啦

此方来自下厨房健康低脂南瓜布丁

小贴士：

＊没有烤箱的可以用蒸锅，要盖上保鲜膜，用中火，不然布丁表面会有很多蜂窝，不好看；

＊可以放一点盐，增加甜度，口感也会更好

＊一定要过筛哟，不要偷懒，口感会细腻很多

南瓜的低脂健康做法就介绍这三种啦，其实南瓜的做法还有很多，可以做馅，可以做南瓜粥，南瓜汤，还有传统的南瓜发糕、南瓜馒头、南瓜汤圆，都是非常健康低脂的做法。

写在最后

我一直都是一个很爱吃的人，从小就对食物充满了各种兴趣，我觉得这跟遗传密切相关（因为我爸就是标准吃货）。一开始接触烘焙，做饼干、蛋糕、蛋黄酥等各种高热量甜点，那时候才知道外面卖的这些东西是放了多少糖和油。后来接触健身，了解了很多食物的健康低脂的做法，有一种打开了新世界的感觉。用最天然的食物也可以有很多丰富的味道，食材之间的化学反应最是神奇，不断地探索、试验也是一件充满乐趣的事情。

抽出一点时间为自己和家人做一些干净天然的食物，对身心的健康都有很大的好处。eatclean，traindirty，是对自己和生命的一种尊重。

我想把这些与你们分享，所以以后每个月会推一期普通食物的健康低脂做法，欢迎大家一起探索交流哈

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让我们一起好好吃饭、好好生活