黑枸杞属于枸杞品种中的一种，主产于青海柴达木盆地（海拔米）的沙漠土中。经测定，含有花青素、17种氨基酸、13种微量元素（钙、镁、铜、锌、铁）等成分，维生素和脂肪含量都高于红枸杞，被誉为野生的“蓝色妖姬”。

中医认为，本品味甘、性平。具有补肾益精、生津止渴、补血安神、润肺止咳、美容养颜、延缓衰老等功效。其含有的花青素还可深入人体细胞，保护脑神经不被氧化，让大脑不受有害化学物和毒素的伤害。长期食用，可缓解糖尿病患者多饮多食、体重减轻的症状；亦可降低胆固醇、改善睡眠、增强免疫功能等。

黑枸杞外观呈椭圆形或纺锤形，表面呈黑红色，具有不规则的皱纹，略有光泽；新鲜的黑枸杞捏碎后，里面有10颗左右的小籽，扁平呈肾状；干果摘掉果柄后的部位呈现白色圆圈，干透后用手一捏可成粉末，放入水中，开始出现黑红色，显浓艳，随着花青素的释放，颜色渐变淡，泡久了，则变成蓝白的半透明色，且在不同水质下岀现不同的颜色，如泡酸性水成紫色，泡碱性水则成蓝色，此乃真品也。

作者：医院　国家级名老中医　宋南昌

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