紫贝菌菇面

#野菜#，紫贝，在超市看到这种菜，长得非常奇怪，看外形有点像是香椿，叶子正面是绿色，背面是紫色，查了查，才知道，应该叫紫背菜，台湾称红凤菜或红菜，海南称两色三七草，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染，可做药用和菜用。

原料：紫贝菜、冬笋、蟹味菇、黑木耳、西红柿、手擀面、葱、调和油、盐、蚝油、生抽、醋。

做法步骤：

第1步、紫贝菜摘嫩叶，淘洗干净。

第2步、冬笋、蟹味菇、黑木耳切丝，葱切碎。

第3步、西红柿去皮切碎。

第4步、手擀面。

第5步、热锅凉油，爆香葱碎。

第6步、冬笋、蟹味菇放入翻炒均匀。

第7步、放入黑木耳。

第8步、翻炒均，加入适量水煮开，下手擀面。

第9步、面煮好，最后加入紫贝菜。

第10步、加盐、生抽、蚝油、醋调味。

来自美食天下乐：在吃的作品。