今日秋分，忌熬夜，宜养心，更宜吃养生火锅！

火锅在任何一个大都市都是快乐的源泉，没有什么事比吃一顿火锅跟快乐了，如果有的话那就是吃两顿，遇到什么事，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果不行那就两顿。

现代人都是亚健康身体状态，作息十分不规律，胃病、脂肪肝、肺气不足引发的各种疾病，占主要的健康问题。《遇见幸福》剧中欧阳严严和萧晴也是看中了这一点，于是想起了把味道和养生完美的结合，主备开个养生火锅店，通过吃火锅把身体调养好，通过一锅好的火锅底料把身体养好。

养生要顺应时节，今日秋分，暑热褪去，天气渐凉，正好是进补人参的好时节，人参素有“补气、补五脏、定魂魄、安精神”等功效，母鸡的营养很容易被人体吸收，对于营养不良，秋冬天手脚冰凉、日常法力、以及月经不调的女性都有非常好的食疗作用。赶紧和小编一起吧养生火锅“人参鸡汤火锅”做起来吧！养五脏，提高免疫力佳品。

准备：

火锅汤底主料：母鸡半只、人参一根、枸杞适量、料酒、葱、姜、花椒、盐

配菜：苦菊、黄瓜、秀珍菇、紫贝菜、豌豆苗、金针菇、蛋饺

调味碟子：香油、蒜蓉辣椒酱、葱、腐乳

开始制作：

1、母鸡洗干净，鸡肉、鸡皮、鸡骨头分离，放在一旁备用。在制作火锅汤底的时候，我们只用鸡骨头熬汤，因为鸡肉熬制太久，太柴不好吃，以此鸡肉放在一旁备用。鸡皮太油，因此也先剥下来，炸油用。

2、人参洗好备用、枸杞洗好备用、姜片切好备用。

3、锅中放少许油、鸡皮、鸡油下锅炸炸出油。

4、煸出油后下入花椒、葱结、姜片、小火煸出香味。

5、捞出煸出香味的调料，下入鸡骨头、放点料酒煸炒。

6、煸炒两三分钟后，下水开始煮汤底，水开后改小火，炖一个小时左右。

7、两小时后，放入人参、枸杞、适当的盐出锅。

配菜准备：

1、所有的蔬菜、菇类洗干净备用。

2、蛋饺提前制作好。

3、黄瓜用刮子，刮成薄片。

味碟准备：

味碟可以根据自己的口味准备，一般可以用小米椒+香油+香葱+大蒜这个是标准配置，小编家里油做好的蒜蓉辣椒酱，可以直接拿出来用，所以就不另外做调料碟子了。

小编小贴士

1、人参不可以随便吃，以此吃的量不能太大，另外一定要注意进补的时节，秋冬天吃人参比较适宜，夏天炎热，不适合进补。

2、在食用人参的时候，最好不要和海鲜、萝卜同时食用，因此小编的配菜中没有准备虾滑和萝卜，因为人参主要是补气，萝卜等主要是下气，所有功效相抵，因此不宜同食食用。

3、人参火锅后，最好少饮用茶水，避免影响人参进补效果。

秋季进补好时节，大家不要错过哦，养生火锅赶紧给家人朋友做起来吧，欢迎分享你的成品哦，喜欢的话记得