3道必会的家常下饭菜,上桌就抢光
北京中科白癜风医院善行天下 http://m.39.net/pf/a_6010178.html 极品下饭菜想剩都难 又到了周三的「Hin~下饭」时间!本周跟大家分享3道家常下饭神菜,面对越来越热的天气,爽口不腻又开胃才是王道! 今日食单:营养清凉又下火的苦瓜炒牛肉;酱香浓郁、色泽红亮的肉末茄子;还有爽口又入味儿的蒜香秋葵。 下饭菜已经给你准备好了,记得要好好吃饭哟~ 苦瓜炒牛肉 夏天吃点“苦”总是好的,这个“苦”代表的是清凉、下火,又代表着苗条、健康,这说的就是它——苦瓜!当然,干吃“苦”那是太残忍,如果加了肉,那就成了“苦”中作乐,既营养又美味,所以说广东人爱吃,又吃得健康,一盘苦瓜炒牛肉,可见一斑。 食谱来源:贝太厨房APP 菜品制作:贝太厨房 用料 —— 生抽10ml·色拉油10ml 鸡蛋1个·牛里脊g 白糖5g·淀粉5g 黄酒15ml·水淀粉30g 姜5g·蒜5g·胡萝卜40g 豆豉20g·苦瓜g 步骤 —— 1/苦瓜用刀从中间剖开分成两半,用小勺去籽。将去籽凉瓜和胡萝卜切片。 2/牛里脊剔去筋膜切好片放入碗中,加入生抽、黄酒抓匀,再放入鸡蛋清少许,最后放入淀粉拌匀。 3/锅中加水烧开,下入苦瓜片和胡萝卜片汆烫20秒,捞出用凉水冲凉待用。 4/另取炒锅烧热加入油(这时的油一定要多一些)烧至8成热,下入腌制好的牛里脊,用筷子滑散开肉片,至七成熟捞出待用。 5/炒锅放入底油,下入豆豉煸香,再依次下入蒜、姜、黄酒煸香。 6/此时下入全部备用主料翻炒,加入生抽、少许白糖调味拌匀,加水淀粉再次翻炒,盛入盘中即可。 肉末茄子 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。这次介绍茄子的这个做法操作很简单,里面加了豆瓣酱,炒出的茄子酱香浓郁,色泽红亮,米饭也能多吃两碗。 食谱来源:贝太厨房APP 菜品制作:谷味的厨房 用料 —— 茄子1根·瘦肉g 豆瓣酱1匙·白糖1茶匙 料酒少许·生抽1匙 姜蒜少许·淀粉2匙 步骤 —— 1/准备好材料。 2/先把瘦肉剁成肉末,倒入生抽和料酒。 3/放入淀粉,搅拌均匀后腌制十五分钟。 4/茄子切丁,尽量切小粒一点。 5/锅内放入油,把姜蒜和豆瓣酱炒香,炒豆瓣酱要小火。 6/然后放入肉末翻炒。 7/把肉末炒散。 8/再倒入茄子丁翻炒。 9/放入白糖。 10/再倒入淀粉水(1勺淀粉加半碗水),等茄子煮软收汁后即可。 11/习惯性来张特写,诱惑下亲们的味觉! Tips: 因为茄子放了豆瓣酱的缘故,所以味道够了不用再放盐了。 蒜香秋葵 秋葵,人人被它的味道和口感折服,秋葵含有丰富的营养价值。高蛋白质、低脂肪、低热量、是追求健康者与减肥运动者首选蔬菜之一。 食谱来源:贝太厨房APP 菜品制作:豆帝煮 用料 —— 秋葵5个·蒜头4瓣·盐1g 色拉油1匙·生抽2匙 步骤 —— 1/秋葵搭配蒜头很是提味。把蒜瓣去皮捣碎成蒜泥,锅烧热油浇入。搅拌搅拌加入生抽,放置一边备用。 2/秋葵清洗干净。 3/切去蒂头,一分为二,二分为四。 4/锅热水加入少许盐,煮开后放入秋葵汆烫十秒捞出。 5/把汆烫好的秋葵放置盘中,倒入蒜蓉生抽酱淋在表面即可。 6/一个营养美味的健康家常美食就做好了。 Tips: 汆烫秋葵的时候,不要过久以免影响秋葵的食用口感。 本文经贝太厨房授权转载,原标题《3道必会的家常下饭菜,上桌就抢光! Hin~下饭》,作者:贝小煮,未经允许请勿转载。 |
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