清晨，拎着单反在河边溜达，邂逅了初开的紫苜蓿，被那高贵的紫色吸引，忍不住拍了几张。紫苜蓿是豆科苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-厘米。叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。

紫苜蓿总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。

紫苜蓿似三叶草,耐干旱,耐冷热,产量高而质优,又能改良土壤,因而为人所知。紫花苜蓿以“牧草之王”着称,不仅产量高,而且草质优良,各种畜禽均喜。

紫花苜蓿还能吃你知道吗？各种吃法以新鲜食用为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的紫花苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由於气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」,功效相等。

上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用紫花苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂。

凉食紫花苜蓿:北方,如山东各地,于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节,清水冲洗干净后,开水焯熟,再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜,而后可双手轻搓去除部分汁液。备小葱花、姜丝,热油浇过后加食盐、凉拌醋及蒜泥等调味品,调匀入味后既可食用。味鲜美,爽口清脾,是家庭餐桌上很好的一道小菜儿,用来下酒亦出其佳效。

紫花苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其他蔬菜更清凉可口。

苜蓿草又名幸运草、四叶草，是一种豆科苜蓿属多年生草本植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，机率大约是十万分之一。因此四叶草是国际公认的幸运象征。

传说早已很久以前在神秘的伊甸园中，幸运女神已经种下了一种非常罕见的草，每种草都含有不同的含义：挺好代表爱情，挺好代代表健康，第三个代表名声，第四个代表财富，花语言是幸福。得到这种草的人可以得到幸运女神的特别青睐，所以他们一辈子都很幸运。伊芙把四叶草从伊甸园中取出来，从那时起，它在世界上长大，为那些喜欢它的人带来了好运。