俗话说：靠山吃山，靠海吃海。烟台既靠山，又守海，得天地之灵秀。烟台海产丰富，各种海鲜品类齐全。然而，作为烟台人，也许很多海鲜你并一定叫得上名字，不信来辨：

虾蟹类：飞蟹

赤甲红

花盖

竹节虾

体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。

基围虾

呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点，体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色。

明虾（对虾）

甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。

青虾

壳硬，体表没有明虾透亮，呈青蓝色。

虾爬子

嘎巴虾

虾怪

蝼蛄虾

蝼蛄虾

贝类：

海湾扇贝

两壳大小几乎相等

虾夷扇贝

一面壳较突出，黄白色，一面壳稍平，较另一面壳稍小。

紫孔贝、栉孔扇贝

两壳大小及两侧均略对称，一面壳较平。

毛蚬子：

壳的纹路比小赤贝粗

牛眼蛤

文蛤

海蛎子

海蛎子

海虹

大蛤

螺类：

红里螺

内侧橙红色很漂亮，外侧暗黄，外壳螺层的层次感没有，头部有辣筋，需剔除

香螺

土黄色，螺层清晰，有层次感，壳薄。头部白色豆腐脑状的俗称海螺脑子，需挤出扔掉，因为吃多会让人头晕的

肚脐波螺

钢螺

假鲍鱼

辣波螺

偏腚波螺

香波螺

海萨子

吸波螺(锥锥)

锥螺

泥螺

鱼类：大黄花

铜罗鱼

燕鲅

鲅科，发青的黑色，有一些黑色的圆斑，鱼肚偏灰，细长一些

鲐鲅(花鲅、鲭鱼)

鲭科，偏深蓝色，身上有一些条状斑纹，鱼肚发黄。有点儿短粗

刺鲅

鲹科，体稍侧扁，侧线有棱鳞，胸及尾鳍土黄色，背及臀鳍淡黄色

老头辫子

加吉鱼：

幼鱼叫海鲋，成鱼叫黑鲷。

大头、鳕鱼：

做烤鱼片的主要原料

海芥菜(裙带菜）

海麻线

下锅烂