蓝口贝又称紫贻贝，主要分布于寒温带，外形与青口贝近似，但贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，是加拿大东海岸最受欢迎的海产之一。

贻贝的贝壳较轻薄，前端较细，后端宽圆，背缘弯，腹缘较直，多数种呈楔形。壳表呈黑褐、绿褐或褐色，光滑，生长纹细密，有的具有各种细放射肋或放射纹，有的壳后端具细黄毛。前闭壳肌小或缺，后闭壳肌大。

北大西洋海域地理环境得天独厚，舒缓的洋流；纯净无污染海水和合适的温度和盐度，再加上丰富的营养物质，是蓝口贝生长的理想家园。

蓝口贝个头大，肉质饱满，贝壳薄，新鲜细嫩，口感鲜甜，是众多贝类中的美味佳品。蓝口贝所含的蛋白质比牡蛎多三分之一。它富含蛋白质和各种矿物质，而且脂肪、钠和胆固醇的含量都较低，是养生达人力推的健康食材。

蒜蓉蓝口贝

材料：蓝口贝，蒜，葱，小米椒，盐，料酒，蚝油

做法：

1.蓝口贝壳用刷子刷干净，去除腮边，清洗干净后用料酒和少许盐腌制十分钟。

2.小葱切成葱花，小米椒切成圈。蒜用挤蒜器压成蒜泥。

3.炒锅中倒油，五成热时倒入蒜泥翻炒，炒至金黄出香味后和油一起盛出放凉后，加少许盐和半勺蚝油拌匀。

4.给蓝口贝淋上蒜泥，蒸锅上汽后蒸5到6分钟。

5.在蓝口贝上撒上葱花和小米椒，炒锅中油烧热后，给每个蓝口贝均匀淋上热油即可。