导读：曾是民间的“救命草”，很多人都吃过，如今价值很高，20元/斤

在农村地区的野外，有着十分多的野生植物，它们虽然看似普通，但却都拥有着这样或那样的价值，而且随着人们的开发，它们很多都成了如今市面上常见的中药材、野菜或者野果，比如香椿、马齿苋、艾草、拐枣等等。

当然，这些野生植物虽然有价值，但你若不认识的话，那么就无法利用它们，甚至还会把它们当成田间地头的害草除掉，所以若是感兴趣的话，不妨多多了解一下。

本期笔者给大家分享一种野草，它曾是民间的“救命草”，很多人都吃过，如今价值很高，20元/斤。

说起这种野草，很多人第一次听到它的名字的时候，都会以为它是泥鳅的一个品种，因为它的学名很有意思，叫做“鱼鳅串”，但当见到这野草本体的时候才会发现，它是一种十分不起眼的小野草。

鱼鳅串和泥鳅没什么关系，至于它为何要叫鱼鳅串，笔者目前也没查阅到什么靠谱的信息，若是有知道的朋友，可以留言说下。

鱼鳅串本身是菊科马兰属的多年生草本植物，在民间通常被称作“马兰”或者“紫菊”，不过由于它在我国分布很广，全国大部分地区都有，所以在民间的俗称也很多，如田边菊、路边菊、马兰头、鸡儿肠、马兰丹等。

鱼鳅串是直立生长的野草，其植株一般都不高，仅在30厘米左右，少数能长到60厘米，最高也不过70厘米，在所有野草当中算得上比较矮小的了。

不过，这鱼鳅串虽然看着不起眼，可在民间的名声却不低，至今依旧受到很多老一辈农民的喜爱，这是因为鱼鳅串是一种药食两用的植物，在曾经还民间常见的“救命草”之一。

说到鱼鳅串能吃，就得提到马兰头这个名字了，它可是如今市面上比较受喜爱的野菜之一，而马兰头就是鱼鳅串春季时长出来的嫩叶，其味道不仅鲜美，吃法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，也可做馅儿包饺子、包子。而且最为重要的是，马兰头营养价值十分的丰富，是一种不可多得的上佳野菜。

可以这么说，很多上了年纪的农民朋友基本上都吃过马兰头，毕竟它在农村野外可是很常见的，在路边、田野、山坡上都有它的身影，而以前的农村生活条件又不像现在这么好，那时候经常是吃不饱穿不暖，很多老一辈的人为了充饥，就会去野外采挖野菜来吃，而马兰头就是其中最为常见的一种。

不过要说鱼鳅串是“救命草”，单单能吃肯定不行的，这就要说到鱼鳅串另一个用处“药用”。鱼鳅串可算得上是我国民间常见的中药材之一了，使用历史极为悠久，据相关资料记载，早在春秋时期就已经被广泛应用了。

鱼鳅串全草都可以入药，入药之后一般也称作“鱼鳅串”，有着清热解毒、散瘀止血、消积的作用，在民间常用于感冒发热、咽喉肿痛、食积腹胀、肠炎水肿、外伤出血、虫蛇咬伤等多种问题。

鱼鳅串不仅在我国农村常见，且由于它是多年生草本植物，四季可以采摘，再加上它能充饥能治病，故而在过去的时候就成了民间的“救命草”之一。

现如今虽然农村的生活条件和过去相比，发生了翻天覆地的变化，农民们也不愁吃不愁看病了，但鱼鳅串的价值依然还是被人们所喜爱，因而近些年随着野菜开始风靡于市场，也让鱼鳅串又重新得到重视，在如今的价值变得很高了。

比如近几年在南方一些集市上，鱼鳅串的嫩叶，也就是马兰头，就常作为野菜被出售，价格还不便宜，一般在6到10元一斤。而在一些中药材市场上，鱼鳅串的全草及根就常被晒干作为中药材出售，价格更是贵上不少，一般20元/斤以上。

所以你家乡的田间地头或者山坡上若是有野生鱼鳅串，可别当成一般杂草除掉了，可以合理地将其利用起来，或许还能带来一些额外收入呢。

各位朋友，你认识鱼鳅串吗？你吃过它的嫩叶吗？欢迎留言交流哦！