开业10年这些妈妈的味道，足够让惠州人
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你 没 看 错 ， 这 家 店 真 的 很 不 一 样 这是一家不同寻常的店 每次来这里，总是让人有一大堆疑问 来这家店吃饭，发现的问题还真多问题①：每次店员带我到座位坐下之后，就转身离开了。桌上没有碗筷，也不给我拿菜单。这样的服务态度，却没有人说不好？ 问题②：店里真的没有菜单，每次点餐店员都只交给我一个竹筒，这让我怎么点菜？ 问题③：这是一家“无厨师”餐厅！无厨师，那怎么做菜呢？ 带着这一大堆疑问，我决定亲自到这家餐厅里瞧瞧 解答①：当店员带你到位置坐下的时候，并不是没礼貌。而是到门口给你拿碗筷。碗筷是经过°的高温消毒，让人用得放心。 解答②：店里真的没菜单。因为所有的菜品都摆放在店里的透明橱窗前，每道菜的旁边都会有相对应的竹签，竹签上也标有菜名。 他们家主打洞庭湖区菜，菜品接近80款选择，简直完胜一般的湘菜馆。看中了哪个菜，直接将竹签拿起来，然后交递到点餐员的手中就好。 解答③关于“无厨师”的问题，他们家已经解答过很多次。他们家虽没有专业的厨师做饭，但是都是由一群“厨师当家”。请的是农场里的家庭主妇，据说这群厨嫂做出来的菜，还真的有妈妈的味道。 有多少离乡背井的小伙伴，在儿时的时候，对妈妈的记忆总是停留着妈妈在厨房里忙碌的身影？记忆中的妈妈味道，好像总有这么一道菜能打动我...而他们家的菜，会让不少人想起了妈妈味道。 60%的原食材，直接从洞庭湖配送连原食材都直接从洞庭湖配送，难怪每一道菜都打动想念家的孩子们。在这里，你能品尝到所有湘菜的特点。特色招牌①：特色鱼头 ▼ 作为店里的招牌菜之一的特色鱼头，厨嫂们先将鱼头腌制半小时以上，再将红薯和莲藕放入锅底，把鱼头放在配菜上面，加入秘制的汤汁，焖20分钟就能出锅啦。 鱼头是选用大头鱼的鱼头，吃起来酸酸辣辣，还挺下饭的。吃鱼头一定要吃鱼脸的这部分，滑溜溜的可好吃了，就连女生看了也忍不住流口水。 ①先浇一勺汤汁 ②再吃鱼脸部分 记得吃之前，用勺子将鱼头弄成一块块，这样鱼头经过汤汁的“洗礼”之后会变得更入味。吃的时候千万别忘了底下的红薯和莲藕，非常香糯。 插播一则福利 福利：8月8日~8月25日，凡到店下单点特色鱼头，即可获赠特色鱼头现金券，下次到店即可赠送特色鱼头一份 特色招牌②：大盘口味鸡 ▼ 湘菜的魅力就在于分量足！这份大盘口味鸡，看上去就份量大得不要不要的，足够一桌人来分享。 盘里的鸡肉吸收了汤汁的精华，口感非常嫩滑。而且满盘子都红通通的辣椒，就算是湖南妹纸吃了也忍不住辣到喷火。 但是千万别被它的辣吓到，这道菜越吃越辣，但越辣就让人越想吃... 特色招牌三：汽水肉丸 ▼ 汽水？肉丸？莫非这道菜是汽水做的吗？原来这道菜是选用五花肉，手工剁碎之后做成丸子，然后和矿泉水一起放入蒸炉里，用蒸汽蒸出来的一道菜。 里面还放有鸡蛋、红枣，这样一锅原汁原味的汽水肉丸就出锅了。吃完肉丸别忘了来一碗清汤哦。 别不相信，这些爆炒菜式 能让人吃2碗饭 ▼ 铁锅鱿鱼 这道铁锅鱿鱼是经过铁板鱿鱼改良而成，先将鱿鱼爆炒之后再放入铁锅里继续煮。鱿鱼切成小段，吃起来非常方便哦。 在加热的时候，铁锅鱿鱼的香气不断飘到隔壁桌去，隔壁桌的小伙伴仿佛用湖南话在说着说“好香，好香”！这蘸满酱汁的鱿鱼，仿佛就是那记忆中的味道。 大盘农家小炒肉 在这么多的湘菜之中，农家小炒肉是当之无愧的下饭王。切成薄片的五花肉，下油锅炒到焦香而不油腻，好吃到停不下口。 送给西柚们的福利 8月8日~8月25日，任意消费即可免费获赠大盘农家小炒肉一份 香煎刁子鱼 刁子鱼用的是洞庭湖家乡的鱼，做法看上去平凡普通，但是吃起来就跟妈妈做的味道一样，每隔一段时间就会特别想念。 因为刁子鱼对水质的要求极高，因此很难人工饲养，肉质自然鲜美细嫩。香煎过后的刁子鱼，又香又辣，无论是下饭还是下酒都不错。 小炒鹅肠 就连小炒鹅肠的味道，也大大超出我们的期望值，香香脆脆非常入味，觉得不来两碗白饭都对不起这一只鹅啊！ 如果你是第一次尝洞庭湖菜 我还会推荐你尝尝这些特色菜 ▼ 芦笋焖肚条 这可是洞庭湖著名的吃法，端出来的时候就闻到一股酸辣的味道。黄澄澄的酱汁将肚条覆盖，砂锅在酒精炉里继续加热，肚条和芦笋沉在汤底里越煮越香。 特色卤味 一进门口的右手边，就看到厨嫂在准备当天的卤味，卤水的香气直接扑鼻而来，忍不住嘴馋的我们又点了一份特色卤味，里面有卤水鸡翅、卤猪耳朵和卤猪头皮。 随餐会赠送一小盘蘸料，蘸料是秘制的，将卤味蘸上蘸料后，辣味瞬间up！up！up！相比平时吃到的广东卤味，这个做法要更加惹味一些。 烫锅野菜 咦？这锅又是什么东东？怎么端上来一锅汤和一篮菜，当然是为了灼野菜啦！篮子里有3种野菜，分别是紫贝菜、苦菊、红边生菜。 汤汁经过提前煮沸，然后用来白灼野菜，这样的吃法现代人会更加注重，非常健康。特别是要减肥的女孩子们，仿佛看到了救星一般。 他们家的野菜都是由洞庭湖区的生产基地运送过来，每天新鲜配送，在汤里滚一会就熟了，看看这苦菊的颜色，嫩绿得可好看啦。 这群厨嫂人不忘初心，用自己的勤劳和智慧 继续续写着传说中的“厨嫂当家” 从年成立至今，已经在全国开了一百多家门店。店里的厨房都是采用开放式的透明橱窗，让大家看得见厨房的卫生。 店里一共有2层楼，无论是卡座还是大堂，都极具洞庭湖特色，包厢记得要提前预定。 店里还配备了茶水和水果，饮品有菊花茶、铁观音和豆浆，水果一般都是根据季节来变换，都是免费吃的哦！ 西柚福利 福利一 8月8日~8月10日，全场7.8折 8月11日~8月25日，全场8.8折 （本福利不包酒水、不含发票） 福利二 8月8日~8月31日 凡到店消费即可获赠 农家小炒肉一份 福利三 8月8日~8月31日 点特色鱼头，即可获赠 特色鱼头券一张 （每桌仅限一张，仅供下次使用） 厨嫂当家线下门店众多 但本次福利仅限河南岸门店 亲们可别去错了哦！ 在旧时社会里，一直以来都是男主外女主内，而且旧时女性在社会地位不高，男尊女卑的思想极度封建。随着新时代的发展，女性的治家能力越来越强，而且女性的社会地位不断提高。作为厨嫂当家来说，不仅仅是一家店，更是一个新时代的谱写篇章。 店铺信息厨嫂当家 |
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