烘焙师自己都不吃的4种面包,一定要少买,
中科白癜风四大惠民活动 http://www.yangguizhe.com/ 作为面包控,每每看到橱窗里放的面包,口水都忍不住往下流! 图片来源网络 面包虽然好吃,不过在众多口味的面包中也有一些与宣传不相符的面包,如果不知道的顾客买了它们,那就吃大亏了,不健康还浪费钱。 这几种面包要少吃 一、肉松面包 肉松面包听名字就很诱人,吃起来入口即化,软绵咸香,看上去满满的肉松,而事实是面包店货架上的肉松面包并没有肉松,是用“肉味豆粉松”代替的。 打开一个肉松面包,掰开看看,肉松基本上就是粉末状的,看配料表所谓的肉松,基本上是豆粉混合了很多食品添加剂。 而做出来有肉味道的肉松,而真正的肉松面包并不便宜,成本就要比普通面包高出很多倍,价格自然而然会上涨不少。 图片来源网络 二、起酥面包 层次分明的起酥面包利用油阻断了面粉之间的连接,让面包实现了层次清晰、口感酥松的效果。 这种面包,一般要加入20%—30%的黄油或起酥油,才能形成特殊的层状结构,是否用的植物黄油,那就不得而知。 因此这类面包都含有大量的脂肪,能量不是一般的高,典型的代表就是牛角面包。 还有巧克力酥包,含热量高的丹麦面包,又称起酥起层面包。 更多精彩内容请 |
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