紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。懒人版紫菜蛋花汤，只有有紫菜鸡蛋生姜就能做成，来看看吧！（个人分享)准备材料紫菜1小块鸡蛋1个盐少许清水1碗生姜末少许葱花少许

第一步、用开水把紫菜烫熟

第二步、把生姜切成很细的末

第三步、把紫菜清洗一下，挤干水分

第四步、一个鸡蛋打在碗里，加少许清水搅散

第五步、锅内放适量菜油，油热后加入清水即可

第六步、待到汤煮开后加入紫菜

第七步、加入紫菜煮开后放盐姜末

第八步、加入调味料稍煮片刻，倒入蛋液待蛋液稍微成型立即用铲子搅动锅底以免蛋液粘锅煮半分钟左右就可以出锅了

第九步、出锅装碗，撒上葱花即可（请忽略碗不好看）

第十步、成品欣赏！

注意事项

我觉得最关键的一步就是加入蛋液，不要让它粘锅

姜末可以去腥，可以适当的去一下紫菜的腥了，留下鲜味儿

只是个人的做法，不喜勿喷

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长按







































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