现在中国有很多新人都在入军餐饮业，没别的就是想着赚钱，然后中国又是人口大国，所以餐饮业比较赚钱，在山西就有一小伙用6张桌子开了一家面馆，做着纯手工的面条，简单有很美味，生意好到爆，你想知道他卖的是什么面条吗？小小面馆要上市！山西小伙六张小桌起家，制作简单面条，生意火爆。那就是紫背菜面条。紫背菜应该很少人听过或者吃过吧，它的营养价值很高，和面条配在一起，又是另一种味道，接下来就和小编我一起制作一份紫背菜面条吧！

紫背菜面条

By乐儿

配料：

面条克、紫背菜10克、鸡蛋3枚、花生油5克、精盐2克、姜5克

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.洗净紫背菜，姜切碎

3.汤锅内加入清水，冷水入鸡蛋，煮至熟，捞出

4.加入面条

5.煮至熟

6.捞出，过一次温开水或者凉开水

7.盛出

8.剥去鸡蛋壳，码上鸡蛋

9.汤锅内重新加入适量清水

10.加入姜末，煮开

11.加入紫背菜，灼2分钟左右至熟

12.码上紫背菜

13.注入紫背菜汤便可

烹饪小贴士：

1.制作简单，食材也比较简单，紫背菜要选购新鲜的，这样才好吃，鸡蛋可以是煮鸡蛋也可以是煎蛋或者荷包蛋，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，根据个人口味来定；2.紫背菜好易熟，灼1~2分钟便可，面条不要煮的太烂，这样会影响口感；3.紫贝菜为多年生草本植物。多做药用间或菜用。紫贝菜原产我国，据《全国中草药汇编》中记载：紫贝菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑的效果；4.面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

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