贻贝品种繁多，世界已知的有百余种，我国约有五十多种。贻贝分布广，适应性强。我国养殖的贻贝主要有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。紫贻贝，壳表黑褐色，贝壳较薄，足丝细软，壳内面呈灰白色或浅蓝色。紫贻贝繁殖力强，生长较快，我省年从大连湾南移试养成功后，已推广养殖生产。翡翠贻贝，壳表翠绿色，光滑美丽，足丝较细软，壳内面呈瓷白色。厚壳贻贝，壳表棕褐色，生长纹粗且不规则，贝壳较厚。多生长在岛屿东北面、潮流畅通、有海浪冲击的岩礁地带。

贻贝的足丝是由棒状腹足的足丝腺分泌而成的。刚分泌出来的足丝为白色胶状，入水不久即凝固，富有韧性。贻贝靠足丝附着在固体上生活，甚至相互附着，集聚成群体。

贻贝的饲料是水中的小型浮游生物和有机碎屑。例如浮游硅藻、鞭藻、原生动物以及浮游生物的碎片等，都可以被贻贝摄食。

由于贻贝的种类及其所处的纬度不同，繁殖期也不一样。生长在福建沿海的贻贝，繁殖期如下：紫贻贝4~5月，9~10月；翡翠贻贝4~6月，9~11月；厚壳贻贝3~6月。

我认为贻贝的种类不同，第一次成熟最小个体（称生物学最小型）的大小也不同。春季采苗的紫贻贝，当年秋季成熟，生物学最小型的体长1.6厘米；翡翠贻贝一般一年左右成熟（少数春季附苗，当年秋季可达性成熟），生物学最小型的体长1.8厘米；厚壳贻贝满二年成熟，生物学最小型的体长5厘米以上。

紫贻贝在福建沿海不但生长良好，而且能繁殖后代。然而，原生长在寒温带的这种“喜冷”生物，在福建沿海应该如何度夏保种？初步探索途径如下：

（1）外海区沉台渡夏：选择夏季日平均水温不超过29℃、水清流急、风浪较大、附着生物少的海区，采取紫贻贝与厚壳贻贝混包混养、以旧车外胎为附着基、减少台筏浮力、把台筏沉至离水面5米以下的方法度夏。福建省平潭县在黄岐岛海区采取上述方法进行贻贝渡夏，效果良好，而且体长和体重都有明显的增长。度夏的贻贝，在10～11月间，经刺激能排放精卵，受精、发育正常。但外海区水深流急，容易发生“拨桩”，要注意加固。

（2）室内降温渡夏：利用海带度夏的冷却废水度夏。水温控制在18~23℃，每天上午全量换水、清池，下午、晚上各换水1/3。每立方米水体的投放密度：1龄紫贻贝个，2龄紫贻贝个。饵料以番茹淀粉为主，搭配少量扁藻，采取“少吃多餐”的办法投饵。1龄紫贻贝成活率达99%，2龄紫贻贝成活率93%以上，渡夏贻贝的体长、体重都有所增长。

小张认为贻贝可以选择浮筏式养殖，要选择流速15~25米/分左右、风浪较小、水质肥沃、自然饵料丰富、落潮后水深3米以上的海区。浅海底播式养殖，要选择石砾或粗沙底质。潮间带底播式养殖，要选择底部平坦的、为岩礁或石砾底质的潮间带。竖条石和插桩养殖要选择鱼害较少、底质较稳定的滩涂或浅海，防止泥沙覆盖。